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HighSnow
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名前のないラーメン屋
京都府
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らーめん(重層+チャーシュー)(950円)
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#24
京都府京都市中京区にある名前も看板もない隠れ家的なラーメン屋。その名も『名前のないラーメン屋』に 名前も看板もないので、お店を探すのに苦労した
名前のないラーメン屋は、京都の人気ラーメン店である麺や高倉二条や和醸良麺 すがりの系列
メニューは、らーめん・つけめん・カレーつけめんの3種類あり今回頼んだのは、らーめん
麺は、有機栽培のゴボウを練り込んでいるという自家製麺
スープは、①鶏ガラをじっくり煮込んだ濃厚スープ ②鶏モモ肉のみから抽出した淡麗スープ③濃厚スープと淡麗スープをブレンドした重層スープがあり、初めてだったので、③の重層スープに
重層スープは、鶏ベースに魚介の風味があり少し濃厚な感じがした
具材は、①もつ②チャーシュー③黒毛和牛の3種類があり、①もつと③黒毛和牛が気になったが無難に②のチャーシューに
トッピングは、チャーシュー・白ネギ・プチトマト・味玉
ラーメンのトッピングにプチトマトが入ってるのははじめてだったが、意外に美味しかった
また、箸と爪楊枝、紙ナプキン、調味料(ガラムマサラ・山椒・一味・胡椒)が引き出しに入ってる
はじめて来たが、店内がオシャレでカフェのような内装をしているラーメン屋だった
スープは、濃厚スープか淡麗スープのどちらも気になるし、具材のもつと黒毛和牛も気になるまた来たくなるラーメン屋