中華そば 醤油・上（980円）

2018.11.30open.
昨年末誕生にしてすでに行列を作る新店の此方。
店主はフレンチ出身の方だとか。
静岡の食材を用いた看板の醤油は、魚だしが上品に広がる激旨スープ‼
パツパツの細ストレート麺がしっかり絡む。
低温調理豚チャーシューはもちろん、軽く炙った鶏チャーシューが胡椒の風味をまとって実に美味‼
ほんのり甘味の材木メンマはサックリ柔らかく噛み切れる極上品。個人的にベスト・オブ・メンマです。
半熟の味玉、青菜も上質で隙なし。
評判に違わぬ旨さでした。