肉盛（980円）

【油そばとは何か？】
スープの無いラーメンと言った方が一番イメージしやすいだろうか。 では、どうやって食べるのか？どんぶりの底、麺の下に油とタレが敷いてあり、酢とラー油を麺にかけて一気に混ぜて食べる。 混ぜることによって作り出される「辛さ」「酸味」「塩気」の一体感はさらに油と麺にからまり、 絶妙な味と食感になる。麺は、ラーメンの麺に酷似しているが、油そば専用の特注麺であり、中太ちぢれ麺。 油そばとは、この麺を楽しむものといっても過言ではないだろう。具はチャーシューにネギ、メンマ、ノリ。 基本は極シンプルな構成である。だがこれは様々な味を楽しむためのプロローグととらえていただきたい。 トッピングや調味料によって、油そばの味わい方は無限に広がる。 その中で、貴方のお気に入りの味がきっと見つかるはずである。

【田岡流調味料】
特カラシ￥無料
おろしニンニク￥無料
すりごま￥無料
ガーリックチップ￥無料

#さがみ屋製麺