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たけのり
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汁そば処 ちょぼいち
兵庫県
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鶏がら醤油(680円)
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三ノ宮での麺活、二軒目。
以前、部活で訪れるも休みだった ちょぼいちさんに やってきました。
店内半分くらいのお客さん。
女性グループがおられ、珍しいなと思ってたら メニューを見て理解できました。
ロカボ麺という 糖質50パーセントの麺を提供されているからですね。
予想通り、ロカボ麺が運ばれていきました。
私もそちらを食べた方がいいのでしょうが、初訪問なので、ロカボ麺は次回にします。
で、今回は デフォで の鶏だし醤油 をオーダー。
麺は のどごし細麺(ストレート)つるっと中太卵麺(ちぢれ)が選べますが、鶏だし醤油にはストレートがオススメらしいので、素直に ストレート麺でお願いしました。
7分で着丼。
名前の通り鶏がらの香りがしっかりした清湯スープに背脂が浮かんでます。
味は 一口目に鶏がらのだしがやってきて、次に醤油のかなり甘めの味がきます。
背脂の甘みと相まって、かなり甘めのスープだと思います。
麺は、加水率低めのパツパツ系細麺。
悪くはないですが、なんとなくスープとの違和感を感じました。
トッピングは 鶏チャーシューがけっこうな量入ってます。
鶏チャーシューは 最近流行りの ムネ肉のレアチャではなく、モモのしっかり熱・味が入ったものです。
久しぶりの感じで、これがなかなか美味しいです。
あとは、メンマ、ナルト、ネギが入ってます。
三ノ宮周辺で、トッピングもしっかりしていて680円はなかなかコスパ良いです。
私にはちょっと甘みが強く気になりました。
ご馳走さまでした。