八雲特製ラーメン（味噌）（1200円）

味噌のスープはスッキリしているのにしっかり味噌の芳醇な香りが立っています。
黄色い中太縮れ麺はもっちりしていて、スープの絡みも良いですね。
プリプリの海老をトゥルンとした自家製の皮で包んだ海老ワンタン、しっかり肉感のある低温調理されたチャーシュー、コリコリのメンマ、味の染みた半熟の味玉、どれもレベル高いです。

2020年の食べ納めに相応しい、美味しい一杯でございました。