特製シャモロック

BIRDMAN和歌山店@
『特製ｼｬﾓﾛｯｸ』

先月オープンしたばかりの新店。香りが良いとされるトリュフを使用した醤油清湯。
軍鶏の出汁感よりも、醤油の力強さが
印象に残りますね…然して稍甘みあるﾃｲｽﾄ
鶏油もバッチリ効いてます。
使用麺はﾊﾟｯﾂﾝﾓﾁｸﾞﾆで啜り易く雲呑は小振りで食べ易く薄切りの叉焼はしっとり滑らか。
全体的に派手さは無いが店主の実直さが
伝わる一杯。

#BIRDMAN和歌山店
#特製ｼｬﾓﾛｯｸ