醤油（1000円）

鶏をベースにした旨味がバチッと決まりつつも、くどさがなく優しい味わいが波のように押し寄せる絶品スープ。
手打ちのモチモチ麺との相性も抜群だ。
しっとりとした仕上がりのチャーシューは、噛むほどに肉の旨味が溢れ出しやはり格別に美味い。
彩りと食感を添える小松菜も絶妙なアクセント。
記憶に残るひと時となった。