らーめん（しょうゆ）（950円）＋味玉（120円）（1070円）

ホープ軒から独立した初代店主が1973年屋台で創業。現在2代目の女性店主。浅草本店、堀切、門前仲町、新小岩の4店舗を展開。門前仲町は1995年オープン。ホープ軒譲りの背脂チャッチャ系

本日は基本メニューである醤油ベースのらーめん（950円）＋味玉（120円）をオーダー

豚ガラ、鶏ガラ、豚頭、香味野菜等でとった醤油スープに、雪のように散らされた背脂がコクをプラス。見た目ほど脂っぽさは余り感じない。

モヤシの山を食べ進み、麺が登場。浅草開化楼の中太縮れ麺がモチっとした食感で美味しい

美味しく完食