味噌とんこつ（800円）

毎回食べて思うのは､本当に上品な味で､とんこつは荒々しさが無くマイルドで､それでいて味が弱いわけではなく､本当に私の好きな味です。コレは､醤油も塩も味噌も共通して同じクオリティだと思います。
今回売れ切れの煮干しは､すっきりしながらしっかりとした味で､コレも私の好きな味付けです😊
どちらで修行したのか聞きましたが､札幌としか言いませんでした。
どちらかの味なのか､それとも店主さんのオリジナリティなのかとても気になります😊