背脂味噌ラーメン（880円）

初来店、今月上旬にオープンした下越地区を中心に展開してたローカルチェーン店。らー友の書き込みを見て早速やって来ました。ビジュアルはトロトロの背脂が覆い尽くしているので味噌なんだかどーだか分かりませんがスープは口当たりまろやかコクのある味噌ラーメンでした。麺がちょっと透明がかったもちつるの麺で美味しかったです。
定食も多数、丼やカレーなどなど「食堂」の名に偽りなしですね。今度は野菜炒め定食かな？ご馳走様でした<(_ _)>