白湯塩ラーメン（800円）

魚介系スープが苦手なので、魚介系イメージの弟子屈ラーメンはいつも素通りでしたが、今日は、ネット検索でたまたま餃子サービスのクーポンを見つけたので、入ってみました。
メニューを見ると予想通りの魚介系推し。でも、その中で異彩を放っていたのが、白湯塩。レギュラーメニューではないようですが、ホタテやアサリの出汁に、豚骨スープを合わせているとか。
スープを一口いただくと、ウマッ！
濃厚ながら臭みのない豚骨スープに貝出汁が上品な旨味を加えていて、深みのある味。好みにドストライクじゃないですか。
中太でコシの強い麺も、網焼きした香ばしいチャーシューも、ドはまりです。