煮干しつけめん（1350円）

見た目に反してさらりとした粘度でも、鶏がベースに支えで入って理想的な多分清湯つけ麺。
自家製麺のもっちりふんわりの食感や、評判の良いブランド豚（あわ雪ポーク）の弾力も見事。