味噌ラーメン（700円）

どさんこ系の昭和の味噌。最近あまり見かけない青磁の丼が粋。若干値上げ。味濃い目も対応可。でもめっちゃ濃い(しょっぱい)。ジャンボぎょうざが有名。

Google3.8 食べログ3.04

多摩西部と山梨の一部で展開する満北亭。世界遺産になりそうなどさんこ系。でも故郷では土着化し、20名ほどのカウンター席が週末の昼は満席。ジャンボぎょうざも名物でほぼ皆が注文。そして半年ぶりの往訪で20円の良心的な価格アップ。

今どきの味噌のトレンドとは異なるあっさり出汁とほのかな酸味の赤味噌が特徴。歯応えを残しデフォでももっさりした野菜盛りと太麺も私の好み。

この店で頼んでいる人を見たことがなかったが、味濃い目のオーダーも快諾。ただ、写真の通り相当量の味噌を追加してくださったようで、スープが赤茶を通り越してこげ茶色。そしてむっちゃしょっぱい、、💦
その後、店長さんがわざわざ"薄くなかったですか？？"と遠慮がちに心配そうに聴きに来てくださいましたので、私は全身全霊で"大丈夫です！ありがとうございます"、とオトナの回答をしました😅

総論は、青春の味の記憶は永遠。でも今後高血圧抑止のために濃い目はやめておきます…ごちそうさまでした。