塩（830円）

白石駅の近くにあるラーメン屋さん。
駅から歩いて５分ほど、住宅地にお店を発見、店内を覗くと先客はなしですね。
前回、鶏の出汁が旨かったので来店して見ました。
焼き鳥屋さんがやっているお店で、鶏のラーメン楽しみです。
店内は一見カフェかと思える可愛いお店。
テーブル席が沢山有り、家族連れでも良さそうな雰囲気です。

券売機で、スープがダイレクトに味わえるとあるので、今回は塩 930円を購入しました。
ホールスタッフのお嬢さんに勧められ、席に着くと変味用のオイルを選びます。
ここのお店は、味変オイルが色々で、スープを味変して食べるのがおススメだとか。
相変わらず、よく分からなかったのでお嬢さんに聞いたらおススメを教えてくれました。
塩に合うのは「ポルチーニxしょうが」、「トリュフxりんご」とか・・
「ポルチーニxしょうが」にしました。。。

暫くしてラーメンが登場！！

やや濁りのある透明なスープの中には、3ケのツクネ、メンマ、角海苔、茹で玉子半分、刻みネギ。
小さな白い器の中には「ポルチーニxしょうが」オイル。

まずはスープを一口！！
全体的に塩っぱめですが、知床鶏の旨味とコクがある美味しいスープ。。。
味わってジックリ飲むスープですね。
スープの奥底では生姜が、ガッチリ活躍して、後口スッキリ！
スープを飲み進めていると、後半「ひね鶏」のよく言えば野生味のある、普通に言えば「癖」のある風味が襲ってきます。
ココで「味変」！！
ポルチーニxしょうがのオイル！！
スープに少々入れると、確かに味変！
しょうがが入るとアクセント感が一段と増し、スープを更に美味しく感じます。

麺は「カネジン食品」の中細い縮れ麺、全粒粉麺の食感は、中々好感触。


ツクネは柔らかく、味が濃くて、歯ごたえもあります。
やはり安定して美味しかった。

メンマは細めで歯ごたえありましたが・・

味玉は薄味で至って普通な玉子。。。


スープの最後の一滴まで頂きました。