豚増しラーメン

生卵
生姜ダレ

スープの乳化度は高めながらも豚出汁がじわりと。
カエシのキレも相まり、破壊力最高の一杯。

豚は脂身が多くあまり味が染みて無かったが、ブレの範囲内。トロトロの食感は最高。

麺はいい具合の茹で加減。

生姜ダレがいつもより美味しく感じた。