チャーシュー（中）（1100円）

山口県平生町出張、ランチにて🍜
牛骨ラーメンの人気店との事で初訪。牛骨ラーメンと言えば鳥取県でまあまあ食べたけど、今まで特に並んでまで食べたくなる店は無かったのですが、こちらはいつも並んでおり駐車場もだいたい満車で駐車待ちが起こるようです。1時間程度の並びは覚悟しておりましたが、たまたま天気が悪かったせいか日曜日の昼時にも関わらず、車も割と直ぐに駐車が出来、数組の並びに接続後20分程度で無事に入店・着席する事が出来ました。
肝心のラーメンですが、麺は九州ラーメンみたいな細い低加水麺、スープは牛骨らしく甘味があり優しい味なのですが、少し濁ってて塩味も効いて結構パンチありました。チャーシューは薄切りで臭みも無いタイプで箸で解して麺に巻いて食べる事も可能、全体的にこだわりを感じるラーメンでした。けど老若男女、万人受けするマイルドな味なので、実際に家族連れのお客さんが多く、店内も明るく清潔感があり、オペも大変手際良く、回転もかなり早いようでした。また機会があれば再訪したいと思います。
また今回はチャーシュー（中）を注文しましたが、意外に麺量が多かったので腹パン、次回はチャーシュー（並）を注文したいと思いました😋