丹後ブラック（800円）

平打 細麺
盛付ﾁｬｰｼｭｰ、メンマ、刻みねぎ、
刻みたまねぎ、海苔、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ
漆黒の黒いスープは少しの背脂
見た目ほど濃くはなかったが
思ってたブラックじゃなかった
高井田風なのを想像してたんだけど
濃い醤油だけど香ばしさもあるのだけど
チョッと自分には濃すぎたかな
そしてﾁｬｰｼｭｰが沈んでて解らなかったんだけど
氷山の一角とはこのこと....
分厚い過ぎんゼ...
食べ応えのあるﾁｬｰｼｭｰだけど
柔らかく仕上がってありおいしかった