つけ麺（800円）

出張帰りにラー活。ラーメン激戦区 大阪福島区にやってきました。

しかし、目的のお店に2軒振られて 毎ラーで検索。
以前から気になっていた JACKSON’S さんに 初訪問。

夜の7時半の訪問。
先客1名でした。

店名から ちょっと尖ったお店かと思いましたが、いい意味で 角のないお店です。
ただ、たしかに マイケルジャクソングッズがいっぱいありました。

メニューも つけ麺、とんこつ、醤油、塩 、限定で味噌 と豊富です。
デフォが つけ麺みたいなので、つけ麺をオーダー。

着丼までは8分。
つけ麺としては標準でしょうか。

麺は 平皿に盛られた 平打ち麺。全粒粉ですが 色白です。食感に少し滑りを感じましたが、味は 小麦の甘みを感じます。もう少し 香りがすればさらに良かったのですが、香りはイマイチ。

つけ汁は 魚介系豚骨。粘度低めですが、味は甘めの濃い目です。あと、豚骨と魚介の旨味のバランスが絶妙です。これは旨し！
麺をつけて食べると麺の口当たりもよくなって、どんどん食べられます。

つけ汁に メンマ、角切りチャーシュー、ネギ、ナルト、魚粉が盛られたノリが入ってます。角切りチャーシューは そこそこのボリュームもあり、柔らかです。
メンマは 細めですが 歯応えあります。

具材、麺を完食し 割スープをお願いしたところ、つけ汁を器ごと 調理場へ持っていかれました。
その数分、熱々になった スープ割が再登場。
これが ほんとに熱々で旨旨です。
鍋でもう一度温めているらしく、気配りが素晴らしい。当然、味も文句ナシです。

2軒振られてしまいましたが、結果、正解だったと思わせてくれる一杯でした。

美味しくいただきました。

ご馳走さまでした。

2020年14杯目