味玉 塩ラーメン（930円）

福井県出張2日目の夜。

昨日のラーメンがダメだったので少し範囲を広げて紹介してもらいました。
今回はかなり他力です。

塩ラーメンが美味しいらしくて塩が美味しいお店はだいたい全て美味しい、と勝手な判断基準を持っております。←適当なことを言っております。


『味玉 塩ラーメン』

てか、塩ラーメン専門店やん！
メニューは塩ラーメンしか無くて味玉、チャーシューの展開です。

最近はチャーシュー負けするので味玉にしました。

潔癖症には無理な店内ですが、これが中々美味しい塩ラーメン。

優しい味付けではありませんが強すぎず良い塩梅の塩加減でそこにニンニクがシッカリと効いた美味しいスープ。

表面にはラードだろうかシッカリとしたコクをもたらす油と背脂が分厚い層を作っている。

お上品な塩ラーメンも良いけど、こんなガッツリした塩ラーメンも中々美味しくて良い。

そしてこちらのお店のウリなのか、この２㎝の厚さがあろうか特大のチャーシュー。
チャーシュー麺にしたらこのチャーシューが２枚トッピングされてるらしい。

味付けは塩加減強めですがホロホロとお箸で崩せるチャーシューはたまらなく美味しい。
ご飯と一緒に食べると最高だと思う。

このお店の残念なところは清潔感。

店内はまだ見て見ぬふりはできますが、黒い汚れのいっぱい付いたウォーターポットは最悪です。
最初のお水１杯は厨房から出るけど２杯目からは絶対にこのウォーターポットからは無理です。

この表面油分でアツアツなラーメンをお水１杯で完食は中々キツかったです。

ラーメンは美味しいからもう少し清潔感を出せば最高ですよね。

駐車場はお店前にあります。
注文は券売機で食券購入です。