背脂こってりラーメン＋煮玉子（1280円）

2025年日本ご当地ラーメン総選挙で佐野らーめん代表として出場し、日本一獲得に貢献 ！「佐野らーめん予備校」第2期生で元和食職人の店主さんのお店です！
鶏ガラや豚骨に香味野菜などを加え丁寧に炊いて旨味やコクを抽出した清湯に、淡麗系のブレンドした醤油のカエシで輪郭を出した澄んだ黄金色の佐野スープに、背脂でコクを底上げし口当たりをまろやかに保温効果を加えています！
青竹打ち多加水の比較的細め中太縮れピロピロ麺は小麦が香り、コシしっかりめでモチ感があり喉越し良く、不揃い縮れが食感をランダムにスープを絡めます！
大判で柔らかいとろける豚バラチャーシューは逸品！味の染みたちゃんと割られた半熟煮玉子とメンマ、🍥、小口切りネギの王道具材に、ワカメ、おろし生姜がアクセントとなって全体をまとめます！
進化系佐野ラーメンで人気店の、美味しい一杯でした♡