みそわんたんめん（大盛）（1330円）

すっと来たいと思いつつ、かなり並ぶとの噂を耳にしたり日曜が定休日だったりで、何となく二の足を踏んでいたのだけれど、ようやく初訪問。
10時40分頃着で20人近く並んでいた。
その後も並びは増え続け、開店時には30人以上に。
噂に違わぬ人気ぶりやな。
なんとかギリギリで1巡目に入れたものの、当然ながら着席後にもそれなりに待ち時間あり。
綺麗な店内やテキパキ動く店員さんを眺めながら、ひたすら待つ。
着丼は11時40分頃でした。

注文したのは、みそわんたんの大盛。
スープから頂くとかなり熱々。
初めに感じたのは、よくある山形の味噌󠄀ラーメンの味。
ただ２口、３口と味わっていくと、ほのかな甘みとコク深さが感じられてきて、どんどん美味くなってくるんだが。
これ、なんの出汁だろ。
自分の舌では判別がつかないけれど、少なくともこれまでに食べた山形味噌󠄀ラーメンの中で1番好きな味かも。
麺は中太の手揉み麺で、啜りごたえあるもの。
トッピングはすべてハイクオリティで美味。
メンマの味付けは独特で上品な感じだし、チャーシューも旨みがしっかりあってかなり美味い。
これならチャーシュー増しにするのもありかも。
ワンタンもたっぷり入っており、つるふわ食感がくせになる。
辛味噌󠄀は卓上から好きな分だけ取れるようになっていて、自分好みの辛さに調整できるのが良き。
最後まで熱々なスープを半ライスの残りに投入し、雑炊スタイルで食べるとこれまた美味い。
いやー、大満足。
それなりに高めの期待値を持って訪問したけれど、十分満足できる美味さでした。

だいぶ遅くはなったけれど、思い切って訪問してよかった。
人気なのも納得のお味でした。
とりあえず再訪は確定なので、次回はもう少し早めの時間に来ようと思います。