塩中華そば（1030円）

絶妙な塩加減とふくよかな鶏旨味が明瞭なパンチある黄金塩清湯の塩中華そばは口内躍る自家製プリモチ手揉み麺と出汁旨味溢れるコリコリ親鶏。

分厚い純鶏100％出汁と鼻腔抜ける煮干節風味バランス良い黄金塩。経過と共にカツオ節に昆布椎茸の沖縄海塩ダレの魚介風味が前面に。