タンメン（580円）

この界隈では、🤹‍♂️昭和の時代から支持されている古き良き中華食堂（所謂中華料理店または町中華…）だがまだ健在だ〜ただ、店を営む店主も概ね高齢化が進んでいる👨🏻‍🦳〜世代継承はできるんだろうか〜味を引き継ぐ後継者は育ててるんだろうか〜はたまた廃業となるのか〜良くも悪くもあと5〜10年前後で各店舗で答えが出てきそうだ…🤔
お店は ……ご夫婦（?）らしき二人で切り盛りしている〜店全体は、当然のクラシカルな造り（勿論客にオッサンが多い…）・丁寧な接客で気配り有〜感じは良い👌〜
さて、懐かしさを感じる正統派タンメンを提供してくれる〜手間がかかるのにこの値段とは体にも懐にも優しい〜野菜の調理加減はけっこういい〜（グダグダではなくシャキシャキを味わえます…🤣もちろん其々の好みだが…）塩加減、油加減、香ばしさ、味の濃さ、麺加減等々悪くない〜
ほとんどまともに支持されてなく、極一部の店に人気が偏っているけどあらためて、この［タンメン］というジャンルの奥行感を認識した杯でした〜ご馳走さまでした🍜