濃厚豚骨煮干しそば 味玉（1150円）

今回は濃厚豚骨煮干しそば（1000円）に味玉（150円）を頂きました。


まずスープ。臭みはないトロリとした豚骨に後味が煮干しの香るスープです。そこにマー油がかけられています。個性強い3者がそれぞれぶつかり合う感じでは無く上手くまとまってる気がしました。


麺は細麺かと思いきや中太麺。でもスープの絡みは良いです。


具材はチャーシュー、玉ねぎ、ネギ、もやし、キクラゲ。そして追加の味玉。
チャーシューは味がしっかりで炙りの香ばしさもあり、脂はとろりなのでチャーシュー丼があったら人気でそう。
もやしは要らないかなぁ。


マー油ともやしは有無を選べたら良いなぁと思いました。