炭薫る手揉み中華そば（並150g）（1300円）

東京遠征1日目①
今日は東京遠征1日目、早くに到着したのであまり行くことのない方面へと2025TRY大賞受賞の麺や晴心@落合さんへ初訪問。

12時ちょっと過ぎの到着で30名強の並びに接続。少しずつ進み店前の椅子まで到着すると食券購入の案内があり、一度入店して食券を購入し元の位置に戻り待機していると食券の回収。total待つこと1時間30程で入店し案内された席に着席。

今日は初訪問のため、左上の法則と思っていたのですが、まさかの限定営業とのこと。ということで、限定の炭薫る手揉み中華そば（限定C_並）に海老ワンタンのトッピングでオーダー。

セルフでお水を汲み待つこと10分程で着丼。炭の香りとトッピングの美しさが美味しそう。早速、麺からいただくと菅野製麺所さん特製の極太平打ち縮れ麺は多加水で少し柔めでもっちりとしていて不規則なウェーブがスープに良く絡み美味い。

スープは鶏をベースに魚介や野菜の旨みが合わさったあっさりとしていながらもコクがあるスープでカエシの醤油もしっかりと感じますが塩味も程よい優しい味わいで美味。

そしてなんと言ってもメニューの名に違わずスープをいただいても麺を食べてもふわっと薫る炭が香ばしく、後味までしっかり残る美味しさ。

トッピングはこちらも香ばしい香りの豚のチャーシューに低温調理の鶏チャーシューの2種3枚。シャキシャキの青菜、メンマ、長ネギ、ナルトとトロトロ半熟味玉とウマ。

海老がそのまま入ったワンタンも外はもちもち、中はぷりぷりでボリューミーで美味い。

最後は炭の薫りが香ばしいまろやかな醤油清湯のスープをいただき完食。

麺もスープもTRY大賞受賞の実力をしっかり感じた一杯でした。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。