特上中華そば（1000円）

かなり前からの課題店😅
ようやく来れました😁😁😁

以前のメニューとは変わり現在では特上中華そばと中青井中華そばの2種類のみで展開されてました!!

やっぱりデフォの特上中華そばをオーダー!!

なんと油分も塩味もギリギリ迄抑えられててその分鶏豚の獣出汁や高級和食で使われる本枯節や羅臼昆布の和出汁の旨味が結構強めに感じられます!!

このラーメンはバランスが全て？獣と魚介とのバランス!!
旨味成分の割合のバランス!!
麺とスープのバランス等々❢

麺は自家製麺!!
細麺を敢えて熟成させて啜り心地や喉越しを重視していると言う拘り具合だけあってスープとの相性もX-GUN😋😋

食べ進めていくほどに旨味が増す気がするのは気の所為だろか？？？

和え麺は3種類!!
紅い玉と月見玉とスパイス玉？
ここも初訪につき右端の法則で紅い玉チョイス!!和え玉のオーダーは食べてるのが最中にするのがBESTです😁

自家製辣油を絡ませた自家製
細麺はそのまま食べて残ったラーメンスープに少し浸して食べてもよし!!個人的にはそのまま食べるのがお勧めです❢

博多のとんこつ文化のなかで非豚骨と呼ばれるラーメンが人気の中早くから非豚骨を実践されてきたはなもこしさんへは再度お邪魔して全メニュー制覇したい衝動が既に産まれてます😅

ご馳走様でしたm(_ _)m