チャーシュー麺大盛り（1500円）

久しぶりに正統な醤油ラーメンを食べた。仕事の先輩にお湯で割っただけのスープだと作るっている人に聞いたとのことだが、そんなことはない。深みがあり、あっさりしながら単調でないため、食べ進めても全く飽きがこない。恐らくチャーシューの煮汁などのエキスを入れていると思われる。チャーシューは相変わらず美味しく、チャーシューは日本一といっても過言ではない。脂身も肉の部分も角で本来捨てる硬いところも柔らかいところも余すことなく全て美味しい。チャーハンに入れたり醤油を垂らしてつまみにしたりと色んな可能性を持つ。しなちくは普通だが、かまぼこといい箸休めの食感になる。麺は縮れ麺でスープとよく絡む。お見事でした。ずいぶん値段が高くなったけど払うだけの価値は十二分にあるラーメン。
98点。