極太手揉拉麺醤油（1100円）

2026/7/19(日)8:45

予約してましたが電車の都合で早く到着。
記帳制併用で数組の記入がありました。

開店前でも店内の待合室で待てるのは嬉しい。
待つ事10分、定刻より早めの営業開始。
予約してたので一番で席に通され着席。

麺の主張が凄い。
自家製の極太手もみ麺。
ブリン、ブリンの弾力と歯応え。
食感がもう饂飩。

スープは煮干のお出汁。
関西風の饂飩のツユに背脂の甘さとコク。
背脂で麺の主張に対抗。負けてない。

具材は
ドライトマトとさつまいものチップがオシャ。

次回は冷香麺を食べてみたい。