背脂中華そば 煮玉子入り

★★★★★

またまた光君のラーメン！

スープのコク、背脂の塩梅、麺の質と固さが素晴らしい。一口食べて安心する美味しさ。お肉はつるしチャーシューが香ばしく、めちゃくちゃ旨い。今日の煮玉子はややしょっぱく感じたけど、ドンピシャなんだな、この煮玉子感。色見て判る外見の熟成度と黄身のトロトロさが最高！
また食べに来るね(笑)

今日のBGMは、さだまさしの道化師のソネットという曲。いい曲だね。しみじみ聴きながらラーメン頂きました。