• 味噌ラーメン(750円)

  • 旭川ラーメン番外地 八重洲北口店
    味噌ラーメン 750円

    東京駅のラーメンストリートではない旭川ラーメンの店。前から気になってはいたのですが初訪問です。🍜
    旭川なのでなんとなく味噌かな?と思ってお店に行くとメニューの1番目にも出てるし、値段も高くない。迷わず味噌を選択。
    先に食券をかうシステムのようですが、対面なんですね。お姉さんに支払って食券を貰います。

    5分くらいで着丼。スープ多めのシンプルな味噌ラーメンです。
    油膜厚めでこれがアツアツで最後まで食べられるというやつですね?♪

    スープはサラッとしてますが、結構濃い目の味噌味。ちょいしょっぱめかな😅
    でも固めの中細縮れ麺と良く合います。👍
    チャーシューはロール型で薄いけどなかなか👍あとはまあ普通かなあ。
    総じて昔ながらの味噌ラーメンといった感じでそれほど特徴はないです😅
    でもしょっぱいかなと思ったスープもほとんど飲んでしまいました。

    普通に美味しいし、東京駅でこの値段なら安いかな😅

    ここで後で調べてわかったのですが、旭川ラーメンって味噌じゃなくて、SPIRAというサイトによると

    旭川ラーメンは、豚骨と魚介を合わせた醤油味のダブルスープで麺は細めのちぢれ麺というシンプルなラーメンです。厳しい冬の寒さからスープを冷めにくくする為、ラードが加えられていることが特徴的です。

    だそうで豚骨?魚介?醤油なんですね😅
    勉強になりました。
    今度は醤油にしてみます。

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