平子らぁ麺（1050円）

名古屋帰省3杯目

mellowさんからの2軒目は車で20分ほどのこちら、数年振りの訪問。
ラーメンにどハマりするきっかけになった店のひとつで、平子らぁ麺に衝撃を受けた。
13時15分着で店前Pに駐車、カウンターに空きありすぐ着席。
こちらも一時に比べるとずいぶん空いてる印象だが、たまたまか？
着丼するとうまそうな見た目ながら、スープが丼に飛び散ったり外に垂れてたりと仕上がりが気になる。

スープを一口、おいしい。
平子煮干しはやはりビターな感じが強いが、豚骨と相まってとてもまろやか。
こちら独特の風味が鼻腔を突き抜ける。
自家製平打ち中細麺は、チュルチュルとしなやかな啜り心地でとてもおいしい。
先ほど食べたmellowさんの麺とは対極で、剛と柔といった感じ。
2枚入った豚チャーシューは部位が違うのか脂ありとなし、どちらもジューシーでめちゃくちゃうまい！
スープは最後まで旨みのハーモニーを存分に味わえ、2軒目ながら完飲でフィニッシュ。

おいしかったぁ。
初めて食べた時には感じなかった煮干しのビター感は、一時期戸惑いもあったが今はおいしく感じる。
進化しているということだろう。
接客も以前はすごく良い印象だったが、印象変わったかな。
悪くはないが、ちょい不自然。
でもおいしいのは間違いない、未食の冷やしが出る頃にまた来よう。