賛平らーめん（850円）

2022/2/22
仕事で昼飯難民　先日に来ただいつるの真隣のお店　年に数回は欲する大阪ニンニクラーメン　開店時からBMしていたが先延ばしになりやっと初訪問　店主は薩摩っ子出身との事
かつては狂ったように食べていた刻みニンニク入り　
15:30過ぎ先客３名後客1名　ランチの賛平らーめん定食をニンニク入りでお願いする　ライスとキムチ付きで850円　破格値だ　しかもライス大盛り同料金

先ずは香り　身体が覚えているあの香りと味　豚骨鶏ガラの白湯スープに自家製醤油ダレ　出身店のあの味だがこちらの方が何故か美味しく感じた　青森田子産のニンニク使用　肉は希少プラチナポーク岩手の白金豚使用　煮崩れしかけた柔らかい厚みのあるバラ身　ご飯と一緒に至福が訪れる　九条ねぎもよき薬味　
麺は自家製？に変わったと聞いたが食べてみてもよく分からなかった　やや加水低めのプリっとした食感でウェーブあり　食後から翌日を考えず危険にも全汁　

大阪ニンニク入りライト豚骨　天洋や幸ちゃんなんかも久しぶりに食べ比べてみたいな　河童もあったなぁ
関西を代表する新店ハンターの方々もこちらのお店を何度もリピートしておられるみたいだ　何か惹きつけられものがあるんだ