貝出汁塩らぁめん（1200円）

味玉 150円
ミニ貝出汁茶漬け 150円
(茶漬けは後出しのため画像にない)

●2025.12.22(月) 11:10着
先客３名だったかな？
店内の広さのわりにたしかカウンター７・８席程度だけど席間隔ゆったり
退店まで満席にならず

今月オープンしたばかりの新店🎉
何故かここはあまり話題になってない気がする
調べたところ東京の人気店“自家製麺 MENSHO TOKYO”出身らしい
看板に書いてある「東京大阪流らぁめん」ってなんやねんと思ったら大阪の店でも修行されたとか🤔

てかあま市内でもそんなに行かない場所のはずなのになんか道に覚えがあると思ったら…
超絶人気のまま幻となったあの“つけ麺 舞”の跡地か…！
まぁどんだけ人気だったとしてもこちらは今現在にしか興味はない、もはや懐かしい

かけスタイルでトッピングは別皿
あさりとかの盛り方がなんかシュールに思えるw
スープは透き通っているけどわりと油は浮いてる
香りがいいな…！

まずはスープから
おっ！見た目に反してインパクトが強い！
このたっぷり浮いた油のおかげなのかな？
香りと同時に貝の旨味が突き抜けてきてうまい✨
下の方からスープをすくうと優しい味わいなんだけど、スープと油のバランスや相性が抜群に良いんだなきっと
熱々なのもいいね！

続いて麺
歯切れよく噛み心地の良い全粒粉入りの麺
麺自体は好きだし相性もなかなかだけど、個人的にはこのスープにはもう少し麺の風味が抑えられててもいいかもなぁと😌
でも食べすすめるにつれてスープに馴染んできて良い感じ👍

トッピングの貝類はとくに味がついてないからスープをある程度楽しんだら入れちゃって良さそう
チャーシューは淡めの味付けはこのスープに合ってるけど食感含めあまり特徴がなかったな
味玉は皆大好き黄身がねっとり濃厚に感じられるものだけど個人的にはもう少し黄身がゆるく淡い味付けがいいかな😙

卓上にはブラックペッパーのみ
合わなくもないけどなくてもいいかな？

麺を食べたら注文していた茶漬けを
よくある追い飯よりちょい多い程度かな？
ご飯の上には少量のネギと塩昆布、あさりがひとつ
ポットに入った玄米茶が提供され、スープ７に玄米茶３の割合でかけてくれとの案内
うん、塩昆布がいい仕事してる🫰
うまいけど個人的にはちょっと蛇足感🤣

スープもしっかり飲みきってごちそうさま🙏
うまかった、満足！

いろんなクチコミやレビューを見たとき人によっては物足りないかもって書き込みもあったけど、ファーストインパクトがしっかりしていて結構ハッキリした味わいに感じたかなぁ
そして改めて油って大事だなぁと思った
いや、自分はよくわかってないやろから勘違いしてたらごめんだけど🥹

生意気なことを言うけど、まだ伸び代がありそうでこれからさらなる進化をしていくことを期待してまたいずれ来よう😘