中華麺（生玉子付）（1180円）

久しぶりに老舗に。ここは昭和30年創業。創業当時の店主の誓いは
一、禁酒・禁煙・禁車
二、出入りの商人を大切にしよう
そして50年間常に味変をして飽きられることのないラーメンを目指したとの事。
さらに何より客に対する真摯な行動に頭が下がります。
・丼やレンゲは少しでも欠けたら使わない
・丼に指が入らないように高級ステンレストレーで配膳
・女性の食べ方に合わせた大きめのレンゲ
・安定して多くの水が入る丈夫なコップ
・食器は必ず2度洗い
などなどあげたらきりがないですね。
肝心のラーメンは…
煮干しが上品に香るたっぷりのスープに程よい太さの縮れ麺が踊ります。チャーシューもしっかりしたお肉で美味。
生玉子付で1,180円と多少お値段ははりますが、このこだわりでこの満腹感、この満足感なら納得です。
今日も美味しかったです。