• 醤油(上)(980円)

  • 魚介の旨味と滋味に溢れる一杯。関東圏でも動物系を使わず魚介一本で作るのは珍しいか?(知識不足のため不明瞭)
    焼き干し?のような香ばしさもスープに溶け込んでおりスープ自体はとてもレベルが高いように感じた。