濃厚手打ち中華（1500円）

『手打ち蓮』ご出身の方の独立店へ。

11:00開店時6人、退店時中待ち8人。
食券制、現金のみ。
ワンオペの為、席数を減らしての営業との事だが、中で8人まで待機出来るのは助かる。
濃厚は杯数限定となり、こちらは手打ち麺。
やはり『手打ち蓮』出身なら手打ちを食べないと未食と同じと思い、開店から並んでみた。
濃厚はニンニクの有無を聞かれたので有りで。
チャーシューは4枚、海苔は5枚と大盤振る舞いな内容で、麺は超極太麺となり、スープも濃厚の名に相応しい仕上がり。
具材一つ一つに拘りを感じる丁寧な仕込みでかなり良い。
けど、スープがちょっと甘いかなー？
鮭節も頂きましたが、あちらも甘かった。
美味かった！