らぁ麺紫陽花リスペクトつけ麺（1400円）

店主が紫陽花の戸谷店主からつけ麺の手ほどきをご教示頂けるチャンスがあったとかで早速神戸のラーメン好きにも是非早く食べて欲しいとのしげ田店主との想いから限定スタートされてましたがようやく食べにいけました😁😁

勿論しげ田流にアレンジしてオマージュした仕上がり😁

自家製中太麺に合わせるのは…
鶏豚清湯ベースに複数魚介を合わせた特製昆布水をジュレ状にして麺を覆う😁😁😁

つけ汁は鶏清湯ベースに豚を加え生醤油で仕上げた旨味深い仕上がり😁😁

旨味の相乗効果は言うまでもなく無限大😋😋😋

2種類のチャーシューにネギ酢橘と極めてSimpleに仕上げることで旨味を確かめやすくしてます❢❢

麺量300gは少食の小職には余りある量やったのですが旨味を楽しみながら進めたらあっと言う間の麺完食😋😋😋

スープ割りは残ったジュレ状の昆布水をつけ汁に投下してフィニッシュ😋😋😋

ご馳走様でしたm(_ _)m