特中華淡麗煮干し醤油（1390円）

熱海市の人気店に初訪☆

万願寺の人気店『中華そば うお青』が屋号を変えて数年前に網代に移転。

今や食べログ評価が4点を超える全国屈指の大人気店です。

平日オープン直後で外待ち3人。中待ちもあったので着丼まで1時間弱。

特中華の醤油を注文。
店主は不在で娘さんが麺上げしてました。

澄んだ醤油清湯スープは優しい味わいで煮干と魚介がいい感じでマッチ。トリュフ生七味で味変後が好みかも。

なめらか&柔らか食感の中細ストレート麺はすすり心地がよかった。

味玉はなく大葉が苦手だったけど、それ以外は高いクオリティ。

敷居の高い店ですが、ずっと気になっていたので来られてよかった。