四川坦々つけめん(中盛り[450g])＋とろり半熟煮玉子＋粗びきワンタン(3個)（1620円）

🍥2024年㊗️90食目🍥
三ッ矢堂製麺 狛江店 (四川坦々つけめん(中盛り[450g])＋とろり半熟煮玉子＋粗びきワンタン(3個)＝1,620円) @狛江駅

狛江での勤務時代にはちょこちょこ来てて、フツーLevelの認識でしたが、玉玉じゃなくってタマタマって言うかたまたまHoliday lunchtimeに近くを通ったので超久々で寄ってきました✌🏻

以前は麺のシメ具合も選べたのにそのSystemは無くなっちゃのね。
ついでに卓上調味料も全く無くなっちゃったね😅

麺量は麺の量は通常で300g、中盛450gが＋100円、大盛600gが＋150円となるので中盛Choice✌🏻

7分ほどで着丼🍜

Orange色がかったつけ汁は、豚骨などの動物系白湯SoupをBaseに魚介を合わせた担々味で、軽い粘度を感じる濃厚さがありながらもスッキリしたTypeではあるけれど、濃厚なゴマのコクと旨味がありCreamyで美味P🥰

ただ…
四川担々言いながらも…
辛さがじぇんじぇんなく…
卓上調味料あったら調整するのですが…
卓上調味料もなし…😅

「国内産 特級菓子用粉」を使用している麺は完全自店製麺の徹底された管理によって最高の状態で提供しているとのことで、喉越しがよく、弾力のある食感で以前に比べてRevolutionしてるのがよくわかります🤩

ただこちらの麺量表記が茹で後だったので450gだとあっという間に食い終わっちゃいました。
次は600gの大盛りにしようと思います✌🏻

以前は感じなかった角チャーは量もだいぶ増えた気がするのと、フォアグラのテリーヌ調理のために開発された真空調理でチャーシューは作られてるのでLevelが格段に上がった気がします🤩

とろり半熟煮玉子はびっくりするぐらいトロリしてないし味も食感もフツーで逆にビックリしました🤣

粗びきワンタン(3個)もフツーでした🤣

あとナルト&極太メンマもいい仕事してくれてますし、なんせ女性店員がかわいかった🥰

◯田製麺所にはよく行ってましたが、今日で全然三ツ矢さんの方が好きになりました😍

超至福の一杯🍜✨
ご馳走様でした🙏🏻




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