味噌ラーメン（800円）

絶対に外したくない状況でよく行くお店を目指しましたが、やはり味わったことがないお店に対する興味が勝り何かと話題の八雲さんにお邪魔しました。
店内の雰囲気はとても良いですね〜和んでしまいます。
店内を見回し真骨頂と謳う味噌に即決。
一口頂いて驚きました。

うまく言えませんがもっとわかりやすい味
噌と予想していました。
出汁の美味しさと酸味の効いた上品な味噌。
酢を足すとさらに和を感じます。

作っているところが見えないラーメン屋さんは意識した事がありませんでしたが出てくるまでドキドキしますね。(￣∇￣)

麺がちょっと緩く感じましたが私が味噌＝たまご麺に慣れ過ぎていたのかもしれません。

個人的な意見ですが味噌のお店は個性的なインパクトのあるお店が支持されている気がします。
そんな中に一石投じるお店に感じました。