ぼくのビール麺（1300円）

「はちどり」さんの夏の風物詩をいただきに。

完全に見た目は生ビールとおつまみセット。
ジョッキから泡が溢れてるところが堪らない😆

まずは、生ビールを飲むようにスープを飲んでみると、何と柑橘系の酸味苦味をともなったシュワシュワな微炭酸が😳
柑橘系エキスのエスプーマだと思いますが再現性が高い😆

そして、メインのスープは鰹と乾物系でしょうか。
麺はパツっとしたストレート中細麺。
めちゃくちゃ美味く、これを嫌いな人はいないだろう味わい‼️


決してイロモノではなく、本格的なラーメンに店主の遊び心を盛り込んだ一杯。
楽しく美味しくいただきました🤭