伊吹いりこのつけ麺（1200円）

この日は生憎新本オーナーシェフは不在🥲
もち小麦で製麺された麺の完成度は随一。
伊吹いりこの香ばしさと旨みをストレートに出しており、豚清湯を加えサラリとしつつも、確りと軸のあるシルクの様なタッチから、一気に吹き抜ける躍動感が堪らない😊もちもちな小麦の甘みを放つ麺に、
伊吹いりこと豚清湯の調和性が最も際立ち、
最もナチュラルな仕上がりで😋
豚バラロールチャーシューはホロホロ過ぎて崩壊🤣
新本オーナーシェフ&スタッフさんこの日も素敵な1杯ご馳走様でした🎶