味玉塩そば（1350円）

近所のお店がある意味凱旋的に北摂の催事のメッカでもある守口の京阪百貨店に上陸。元々大将とはfeelの催事の時に厨房の下見に来られた時にご挨拶し、その後地元の京終（南紀寺町）で真相を教えてもらいかつ女将さんからは強制来店を命ぜられるという🤣不思議な関係。塩そばは京終では背脂を浮かせたものになりますね。改めて素材の良さは特級品レベル。数種の節と昆布より抽出されたスープは優しいお味で存在感際立ちます。つるみのある麺は麺屋えぐちの真骨頂。大将の右腕の片岡さんはボクの顔見てニッコリ😄、ニ鷹の池田さんもニッコリ😄。さすがえぐち会、安定したメンツで大将もニンマリ、女将さんとは結構ここ2日目に来て気づいた事をたくさんボクに教えてくれました（雨の日の夕方で閉店前だったから沢山話し込めましたねぇ〜）！
最終日は江陽軒＋カドヤ食堂からも応援が駆けつけるとの事、ラストラン駆け抜けてください！ご馳走様でした😋🙇‍♀️🙏！