赤みそラーメン（1030円）

赤みそラーメンは注文から5分ほどでの提供でスムーズでしたね。トッピングは自家製の大きなチャーシューをはじめ、メンマ、モヤシ、海苔、ネギなど。こちらのチャーシューは柔らかくて、とろけるような食感なんですよね。
麺は味噌との相性にこだわったという特注の中太縮れ麺。もっちりした食感で小麦の風味もほんのりとあります。ベースとなるスープは豚骨と一緒に丸鶏、豚バラ、背脂を入れて煮込んでおり、これに豆板醤と約7種類のスパイスが加わり、ピリ辛で深みのある美味しいラーメンでしたね。