タンメン（930円）

初訪問❢

前から気にはなってましたがようやく訪問できました❢

天五にある麺元素の2号店でタンメンベースのお店❢

デフォのタンメンか醤油ラーメンをと迷いタンメンをチョイス😁😁

関西でタンメンをデフォで出すお店は珍しく出来上がりが楽しみです❢

1杯1杯中華鍋で野菜を炒めてスープを加えて仕上げてます❢野菜の甘味が凄く優しいアッサリ仕上げになってます❢

辛味噌を添えてくれてますので混ぜながら頂くのが良いかも😁😁野菜にベットリ付いたまま口に入れると口いっぱいに辛味噌が攻めてくるので要注意😁😁

麺はなぜか全粒粉中太麺😅
すする際にふすまがやや引っかかると感じるのは気のせいかなぁ？このスープのタイプなら全粒粉抜きの多加水気味のもう少し表面の滑らか仕上げの麺のほうが合うように思います😅

軟骨をトロトロになるまで煮込んだ塊が2片チャーシューの代わりに乗っています。味付けがやや濃い目で中国系スパイスがやや苦手かも？？しかしながらスープがあっさり目なので最後迄にスープに漬け込んでから食べると丁度よい濃さになるかも😁😁

全体的には最後迄にゴクゴク飲めるスープに毎日でも食べたい感覚の仕上がりになっていたのはさすが麺元素系列ですね😁

ご馳走様でしたm(_ _)m❢

ランチタイムど真ん中でしたがなんとなくゆっくりと時間が流れる空間が良きにも悪しきにも気になりました😅😅😅が………
あのエリアはピークタイムがややズレるのかもしれないと勝手に思ったりしました😁😁😁