金二郎（1100円）

土曜日12:00頃に訪問。店内ほぼ満席。
まぜそば大盛りの食券を購入し店員さんに渡す際に金二郎でお願いしますと伝えます。
麺量は200g～400gまで無理で増やせるみたいですね。
300gでオーダー。

まずは脂とヤサイから、ヤサイはややシャキくらいの茹で加減。ニラが入っているのが珍しい。味の付いた脂といただくと美味い。
この時間が至高。
麺はストレート太麺。
噛み込むとグッと歯を押し返す食感がたまらん。
ワシ7モチ3くらいの食感。
香り食感共に良い麺。
中華そばの柔らか食感とは別物。

二郎の名を冠する割に豚が入ってないのが寂しいが美味しく頂きました。