肉玉TKM（930円）

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🏠 肉玉中華そば 轟 名駅店
🍜 肉玉TKM 930円
️🍥 大盛り 150円
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✍️名古屋駅から少し歩いたところにある、ラーメン店へランチに行ってきました。
到着するとお店の前には数人の列が。期待が高まります。

10分ほど待って入店。
注文は卓上のタブレットで済ませるスタイルです。
今回は、SNSでもよく見かける「肉玉TKM（たまごかけ麺）」を麺大盛りでオーダーしました。

厨房とホールをお二人で切り盛りされているためか、注文から提供までは25分ほど。
一杯一杯丁寧に作られている時間が、さらにお腹を空かせてくれます。
時間に余裕がある日の訪問がおすすめです。

いよいよ目の前に運ばれてきたのは、宝石のように輝くオレンジ色の卵黄と、香ばしいお肉がのった美しい一杯。
この卵は「満月たまご」というブランド卵だそうで、色の濃さが違います。

まずは全体を豪快に混ぜて一口。
麺はツヤツヤとしていて、少し硬めの茹で加減。
噛むたびに小麦の香りが広がり、しっかりとした弾力が楽しめます。
このコシのある麺が、濃厚な卵ダレとよく絡んでたまりません。

トッピングのお肉は、甘辛い味付けがしっかり染みていて、噛み締めるほどに旨味が溢れ出します。
少し濃いめの味付けですが、まろやかな卵黄が全体を優しく包み込んでくれるので、ちょうど良いバランスに。
シャキシャキのネギと海苔の磯の香りも良いアクセントになっています。

「大盛り」にしたのでボリュームも満点。
お腹も心も満たされる、パンチがありつつも上品な味わいのTKMでした。