蘇るピカレスク（1080円）

いつか食べたいと思っていた泡白湯。牛骨ベースにてこれまでの白湯ラーメンとは異なる風味でした。
南さんは毎度のごとく洋食を食べに来た感じに思えますね。
ピカレスクですが、口当たりはとても柔らかく、含んだ後もふんわりした柔らかさの持続も魅力的です。白に映える紫玉ねぎも甘みがとてもあり、最初にスープと一掬い、そして最後にスープに浮いているものも残らずいただきます。最後の玉ねぎは一層甘みが増しています。たまらんです。
無料券で付けていただいた味玉は食べ口柔らかく、それでいて味は硬派なロールキャベツ系でした。ピカレスクには少々濃ゆい感じもしましたが、ご飯を頼めば相乗効果が物凄い。お勧めしたくなる味でした。
お気に入りの一杯です。