つけそば煮干醤油(夏季限定)（800円）

後半、ライムを直接麺に絞ると味変どころか、一気に清涼感が駆け抜けます。このセンスに脱帽。スープ割で薄めたつけ汁は、これでラーメン食べたいと思わされる旨さです。