雲呑塩拉麺

多忙で少しレポを溜めてしまった汗　日曜13:20着で13:45の記帳枠(店員さんと話して決定)を確保　時間を潰して戻るも2オペからかなかなか入れず5分ほど待って入店　携帯QRコードからオーダーとキャッシュレス会計までだが手数が多くて難渋　結局口頭注文で現金払い(現金も可)　初手は塩味と鶏油でややショッパ目スタート　後半は味が変わる　ビーツ系な複雑な感じ　麺は丸山製麺製全粒粉の細パツ麺だが後半は意図してるようでやわめになる　具材は食感やギミックなどの意図があり春菊やネギ ドライトマトと多彩　雲呑はクセなく普通に旨かった　いろいろ詰めこんでなかなか解釈が難しい　個人的には味は美味しいのでもう少しシンプルに攻めてもらって構わない感じがした　かけラーメンとか食べてみたい　応援しております